Često nas pitate o načinima prehrane za vrijeme i nakon liječenja. Kao uvod u naš Lila tjedan – Tjedan ženskog zdravlja, donosimo savjete o tome kako se zdravo hraniti te nekoliko zdravih recepata.
Nakon nalaza koji je pokazao da imam rak u mojoj je glavi nastao košmar. Jedno od tisuću pitanja glasilo je: Mogu li nešto napraviti s prehranom?
Zapravo, ni prije bolesti se nisam loše hranila, ali s obzirom na posao, obitelj, ludi životni ritam, bilo je tu i nekih brzih rješenja. Priznajem i da sam voljela slatko, kolače, sladolede i sl.
Razmišljajući o prehrani, glavna mi je nit vodilja bila kako si pomoći za vrijeme liječenja.
Došla sam do zaključka da je osnova svega ojačati organizam i pomoći mu da se i on sam može boriti protiv bolesti. Znala sam da moram biti dovoljno jaka za ono što me čeka: operaciju, kemoterapije, zračenja.
Prvo sam pokušala napraviti selekciju namirnica na:
- namirnice koje su dobre, korisne, pune vitamina, minerala;
- namirnice koje ne sadržavaju sve to, no jedemo ih jer su nam fine kao što su, primjerice, rafinirani šećer i bijelo brašno.
Prema toj sam selekciji radila i svoj jelovnik. Pokušala sam maksimalno smanjiti uporabu namirnica iz druge skupine.
Moja prehrana najčešće se sastojala od voća i povrća. Koliko god je to bilo moguće, pokušavala sam koristiti voće i povrće iz ekološkog uzgoja, uzgojeno bez pesticide i prskanja.
Dobar dio godine jedem svježe voće iz vlastitog dvorišta. Imam sreću što imamo veliko dvorište u kojem je posađeno mnoštvo različitog voća koje ne prskamo.
Višak voća smrznem, pa zimi, kada na dvorištu nema svježeg voća, od smrznutog voća miksam sokove.
Na isti način moja svekrva uzgaja povrće. Ona ima ogroman vrt, a mi sreću jer možemo uživati u zdravim plodovima iz njezinog vrta.
Za vrijeme kemoterapije pila sam dnevno najmanje pola litre soka, a pripremala sam ga miksajući ciklu, mrkvu, jabuku i limun. Svakodnevno sam radila i sokove od aronije te ostalog voća.
U mom dvorištu nalazi se i začinski vrt u kojem smo posadili razno začinsko bilje. Njega sušim pa ga koristimo za čajeve. Posadila sam kadulju, mentu, matičnjak, neven, stolisnik, bazgu, origano, mažuran, bosiljak i vlasac.
Domaće čajeve od bilja iz našeg vrta pili smo i prije moje dijagnoze, a od kada ih koristimo u našoj obitelji više nema prehlada, upala grla i drugih sličnih bolesti. Za mene to je bio pokazatelj da su i biljke dobre za jačanje imuniteta, pa sam ih nastavila konzumirati, ali ne više samo u čaju, već i kao dodatak jelima i sokovima.
Meso i dalje jedem, ali ga nastojim jesti u što manjim količinama. Čak i kod mesnog obroka uvijek nam je osnova povrće.
Od mliječnih proizvoda jedem sireve i jogurt, opet u manjim količinama.
Niti jednu namirnicu nisam potpuno izbacila iz prehrane, pa tako pojedem i kolač, sladoled ili pizzu. No, nastojim da to bude što rjeđe.
Osim navedenoga, nisam koristila druge dodatke prehrani.
Je li to sve bilo dovoljno?
Mislim da jest. Cijelo vrijeme tijekom liječenja bila sam puna energije, nisam imala nikakvih problema ni za vrijeme kemoterapija… Stalno sam bila i fizički aktivna: planinarili smo, vozili bicikl, hodali…
I sada se moja obitelj i ja nastojimo zdravo hraniti. Ponekad je teško, s obzirom na to da radim i kasno dolazim kući. No, uvijek si za posao kod kuće pripremim obrok, najčešće od cjelovitih žitarica (proso, heljda, ječam), raznog povrća i voća.
Ručak nakon posla obavezno kuhamo od naših zdravih namirnica.
Maksimalno izbjegavam suhomesnate proizvode, salame i sl.
To bi, uglavnom, bila priča o mojoj prehrani. Nisam napravila neku drastičnu promjenu, no nekako sam se ipak usmjerila na korištenje namirnica koje se smatraju zdravim.
Smatram da sam takvim načinom prehrane dodatno ojačala organizam i pomogla mu da se lakše bori protiv bolesti te lakše prebrodi sve terapije, a posebice kemoterapiju za koju znamo da šteti i zdravim stanicama.
VOĆNI SOK
1 jabuka
1 limun
šaka smrznute aronije
par listića svježe mente
voda
Sve pomiješajte, izblendajte u blenderu i sokić je gotov.
ZDRAVI DESERT
grčki jogurt
chia sjemenke
aronija
banana
ribizli
menta za dekoraciju
U jogurt sam umiješala žličicu chia sjemenki i šaku smrznute aronije te
ostavila 20-ak minuta da sjemenke nabubre. Kad se aronija odmrznula
dodala sam sitno sjeckanu bananu i sve promiješala.
Po želji ukrasite bobicama aronije i ribizla ili listićima mente.
SALATA OD CIKLE I MRKVE
1 mrkva
1 cikla
mladi luk
sjemenke suncokreta
vlasac
sol
maslinovo ulje
ocat
Sjemenke sam kratko popržila, ciklu i mrkvu sam naribala, a luk i vlasac narezala.
Sve sam začinila maslinovim uljem i octom, posolila i pomiješala.
Dodala sam sjemenke i još malo pomiješala.
Jelo treba rashladiti i spremno je za konzumaciju.
HLADNO-TOPLA SALATA
1 pileći file
zelena salata
crveni radič
rikula
ječam ili heljdina kaša
kozji sir
bučino ulje
sol
ocat
Piletinu sam narezala na kockice, posolila i popržila na maslinovom ulju.
Promiješala sam zelenu salatu, radič, kuhani ječam (umjesto ječma možete dodati heljdinu kašu), rikolu i kozji sir.
Sve sam posolila te začinila bučinim uljem. (Po želji možete dodati i ocat.)
Sve sam sastojke promiješala i na sredinu stavila toplu piletinu.
