Organizam ljeti prirodno traži hranu koja je lagana za probavu, bogata sadržajem vode i minerala koji se gube znojenjem, s više vlakana i manjom količinom masnoća. Najbrži recepti upravo za osvježenje u ljetnim mjesecima su razne vrste salata od voća (lubenica, dinja, smokva, breskva, ananas, marelica…) i povrća (rajčica, krastavac, zelena salata, tikvice, patlidžan…) s dodatkom skuhanih i ohlađenih žitarica (proso, kvinoja, amarant, kus kus, bulgur, ječam…) te laganog mesa peradi ili ribe. Takve salate postaju osvježavajuće, hranjive te su lako probavljive za vruće dane.
Više savjeta o tome kako bi trebala izgledati prehrana u ljetnim mjesecima naše suradnice, nutricionistice Sanje Jelušić, potražite na sljedećoj poveznici https://www.nismosame.com/savjeti/prehrana-ljeti/.
Mi vam danas donosimo dva ljetna recepta naše drage autorice Snježane Slonje. Oba se lako i brzo pripremaju, a rezultat je zdrav i zasitan obrok koji možete ponijeti i na posao.
Više o Snježani Slonji i o tome kako je ona nakon dijagnoze maligne bolesti izbalansirala prehranu pročitajte na https://www.nismosame.com/lila-tjedan-2018/snjezana-slonja-savjetuje-kako-se-zdravo-hraniti-svaki-dan/.
A sad, idemo kuhati!
SALATA KAO GLAVNO JELO
- dvije šake domaće rikule
- malo svježeg posnog sira
- dva kuhana jaja
- pola svježeg (oguljenog i narezanog) krastavca
- cherry rajčice
Promiješati sastojke, posoliti i začiniti domaćim bučinim uljem. Po želji dodati i malo svježeg origana.
Jako je fino i zasitno.
PROSO S POVRĆEM
Šalicu prosa skuhati u slanoj vodi.
Na maslinovom ulju propirjati jednu tikvicu i tri manje mlade mrkve.
Kad povrće omekša, umiješati kuhani proso i malu žličicu kurkume. Začiniti po želji ( ja sam dodala malo majčine dušice).
Može se poslužiti toplo ili hladno.
