Brojna istraživanja pokazala su da je hrana ljubičaste boje iznimno zdrava te da pomaže i u borbi s raznim vrstama karcinoma. Zato, ako želite jesti zdravo, neka se na vašem tanjuru uvijek nađe barem jedna namirnica ove boje.
Cikla
Cikla je poznata po svojim anti-kancerogenim tvarima i karotenoidima, bogat je izvor folne kiseline, sadrži većinu potrebnih minerala, liječi slabokrvnost, smanjuje kolesterol, koristi se i za čišćenje organizma od toksina, a prepuna je i antioksidansa koji štite organizam od prijevremenog starenja. Zbog svega navedenog, smatra se jednom od najhranjivijih namirnica koje možemo svakodnevno konzumirati zbog čega ju još zovu ‘kraljica iz zemlje’. Osim za poboljšanje krvne slike prilikom kemoterapije cikla je odlična i za zaštitu od rendgenskog i radioaktivnog zračenja te se koristi kao lijek za liječenje posljedica tih zračenja. Najbolje ju je uzimati sirovu. Ciklu iscijedite u sokovniku, po želji možete joj dodati mrkvu, jabuku ili limun, i vaša je dnevna doza zdravlja podmirena.
Ljubičasta mrkva
Istraživanja su pokazala da konzumacija namirnica koje su bogate karotenoidima poput mrkve, može smanjiti rizik od nekih vrsta raka. Ljubičasta se mrkva od klasične narančaste osim po boji razlikuje po tome što sadrži puno više minerala, vitamina i beta-karotena u odnosnu na narančastu mrkvu. Najbolje ju je konzumirati sirovu.
Ljubičasto zelje
Brojne su studije pokazale da kupus ima zaštitnu ulogu kao i druge biljke iz obitelji krstašica (cruciferous) jer su kvalitetan izvor vitamina, minerala, vlakana, antioksidansa i drugih korisnih tvari. Ljubičasto zelje sadrži čak 36 različitih vrsti antioksidansa, uključujući i anthocyanins koji je presudan za zdravlje. Kupus obiluje i antikancerogenim spojem sinigrinom koji ima jedinstvena svojstva protiv raka prostate, crijeva i mjehura. Najbolje ga je jesti sirovog.
Borovnice
Borovnice sadrže veliku količinu antioksidansa. Mogu pomoći pri gubitku kilograma, a važne su i kod snižavanja kolesterola. Uz brusnice, borovnice pomažu i u sprječavanju infekcija urinarnog trakta. Testiranja su također pokazala da konzumacija borovnica pomaže kod gubitka pamćenja.
Patlidžan
Patlidžan hrani kosti pa može pomoći u prevenciji osteoporoze. Dobar je i za anemiju budući da je izvor željeza i bakra, minerala ključnih za prevenciju anemije. Nadalje, patlidžan poboljšava kognitivne funkcije i zdravlje krvožilnog sustava, dobar je za poticanje probavnog sustava, regulira razinu stresa, a kao odličan izvor antioksidansa može smanjiti i rizik od nastanka raka.
Ljubičasto grožđe
Najvažnija korist koja proizlazi iz prehrane grožđem je bogatstvo antioksidansa, odnosno fitonutrijenata koji se nazivaju polifenoli. Ovi antioksidansi se vežu na “slobodne radikale” u vašem tijelu i smanjuju naslage na krvnim žilama, čime se poboljšava zdravlje vašeg srca.
